Ôn tập Chương 3 Hóa 12: 38 câu tổng hợp – Nguyễn Hữu Thọ

Câu 1

Nhóm chức đặc trưng của amine bậc một có dạng nào?

1. A) –OH.
2. B) –COOH.
3. C) –NH₂.
4. D) –CHO.

Câu 2

Chất nào là arylamine?

1. A) C₆H₅NH₂.
2. B) C₂H₅NH₂.
3. C) C₆H₅CH₂CH₂CH₃.
4. D) (CH₃)₃N.

Câu 3

Methylamine không phản ứng acid–base với chất nào sau đây?

1. A) Dung dịch NaOH.
2. B) Dung dịch HCl.
3. C) Dung dịch CuSO₄ (phản ứng do tính base/tạo phức).
4. D) HNO₂.

Câu 4

Amino acid chứa các nhóm chức nào trong phạm vi bài học?

1. A) Chỉ amino.
2. B) Chỉ carboxyl.
3. C) Amino và carboxyl.
4. D) Amine và hydroxyl, không có carboxyl.

Câu 5

Dạng chủ yếu của glycine ở trạng thái tinh thể là gì?

1. A) Phân tử trung hòa H₂NCH₂COOH.
2. B) Ion lưỡng cực ⁺H₃NCH₂COO⁻.
3. C) Chỉ cation.
4. D) Chỉ anion.

Câu 6

Phản ứng nào không thuộc tính chất hóa học của amino acid thông thường?

1. A) Phản ứng với acid.
2. B) Phản ứng với kiềm.
3. C) Ester hóa nhóm –COOH.
4. D) Trùng hợp cộng như ethylene.

Câu 7

Liên kết peptide được biểu diễn bằng nhóm nào?

1. A) –CO–O–.
2. B) –CO–NH–.
3. C) –CO–NH₂ ở đầu mạch.
4. D) –CO–.

Câu 8

Enzyme có chức năng đặc trưng nào?

1. A) Vật liệu cấu trúc duy nhất của tế bào.
2. B) Chất điện giải thông thường.
3. C) Kho dự trữ năng lượng chính.
4. D) Xúc tác sinh học.

Câu 9

Dung dịch methylamine dư hòa tan Cu(OH)₂ tạo phức có màu gì?

1. A) Vàng nhạt.
2. B) Đỏ nâu.
3. C) Xanh lam.
4. D) Không màu.

Câu 10

Vì sao amino acid có thể tồn tại ở dạng ion lưỡng cực?

1. A) Chỉ do tính acid của –COOH.
2. B) Chỉ do liên kết hydrogen với nước.
3. C) Do chuyển proton từ –COOH sang nhóm amino.
4. D) Vì –NH₂ vừa là acid mạnh vừa là base mạnh.

Câu 11

Tính base của amine được giải thích bằng khả năng nào?

1. A) Nhận proton tại nguyên tử N.
2. B) Nhường proton như acid mạnh.
3. C) Nhường electron trong mọi phản ứng.
4. D) Chỉ phản ứng với nước bromine.

Câu 12

Aniline phản ứng với nước bromine theo kiểu nào?

1. A) Cộng vào –NH₂.
2. B) Thế H ở nhóm –NH₂.
3. C) Cộng bromine vào vòng mà không thế H.
4. D) Thế H trên vòng benzene.

Câu 13

Phát biểu nào không đúng khi so sánh peptide với protein?

1. A) Peptide thường có khối lượng mol nhỏ hơn.
2. B) Protein có thể gồm một hoặc nhiều chuỗi polypeptide.
3. C) Protein có cấu trúc không gian phức tạp gắn với chức năng.
4. D) Cả peptide và protein đều không thể có chức năng sinh học.

Câu 14

Màu xanh của phức tạo bởi methylamine và Cu²⁺ chủ yếu do đâu?

1. A) Sự hình thành phức phối trí.
2. B) Cu²⁺ luôn bị oxi hóa lên số oxi hóa cao hơn.
3. C) Hydroxide phản ứng tạo khí.
4. D) Giải phóng hydrogen.

Câu 15

Màu tím trong phản ứng biuret chủ yếu do đâu?

1. A) Kết tủa kim loại đồng.
2. B) Chỉ hình thành liên kết hydrogen.
3. C) Tạo phức giữa Cu²⁺ và các vị trí liên quan đến liên kết peptide trong kiềm.
4. D) Chỉ cần có nhóm –NH₂ tự do.

Câu 16

Phần trăm khối lượng nitrogen trong alanine C₃H₇NO₂ bằng bao nhiêu?

1. A) 15,73%.
2. B) 18,67%.
3. C) 15,05%.
4. D) 17,98%.

Câu 17

X cho màu xanh tím với I₂; Y cho Ag với AgNO₃/NH₃ khi đun; Z tạo kết tủa trắng với nước bromine. Trong các bộ sau, X–Y–Z là gì?

1. A) Tinh bột; aniline; ethyl formate.
2. B) Ethyl formate; tinh bột; aniline.
3. C) Tinh bột; ethyl formate; aniline.
4. D) Aniline; ethyl formate; tinh bột.

Câu 18

X cho biuret tím; Y thủy phân với NaOH rồi tạo dung dịch xanh lam với Cu(OH)₂ do glycerol; Z thủy phân với NaOH tạo aldehyde có phản ứng tráng bạc; T cho màu xanh tím với I₂. X–Y–Z–T là bộ nào?

1. A) Lòng trắng trứng; triolein; vinyl acetate; hồ tinh bột.
2. B) Triolein; vinyl acetate; hồ tinh bột; lòng trắng trứng.
3. C) Lòng trắng trứng; triolein; hồ tinh bột; vinyl acetate.
4. D) Vinyl acetate; lòng trắng trứng; triolein; hồ tinh bột.

Câu 19

Ester hóa hoàn toàn hai nhóm –COOH của glutamic acid bằng CH₃OH/HCl, thu muối hydrochloride của dimethyl ester Y. Cho Y tác dụng NaOH dư, đun nóng, thu muối disodium glutamate T. Công thức phân tử Y và T là gì?

1. A) C₆H₁₂ClNO₄ và C₅H₇NNa₂O₄.
2. B) C₆H₁₂NO₄ và C₅H₇NNa₂O₄.
3. C) C₇H₁₄ClNO₄ và C₅H₇NNa₂O₄.
4. D) C₇H₁₅ClNO₄ và C₅H₈ClNNa₂O₄.

Câu 20

Trong methylamine, ethylamine, ammonia, aniline, có bao nhiêu dung dịch làm quỳ tím hóa xanh theo quy ước phổ thông?

1. A) 4.
2. B) 3.
3. C) 2.
4. D) 1.

Câu 21

Điện di hỗn hợp lysine, alanine, valine, glutamic acid ở pH 6,0. Chất đi về cực dương rõ rệt là gì?

1. A) Lysine.
2. B) Glutamic acid.
3. C) Valine.
4. D) Alanine.

Câu 22

Chất nào phản ứng với cả acid mạnh và base mạnh?

1. A) CH₃COOH.
2. B) H₂NCH₂COOH.
3. C) CH₃CHO.
4. D) CH₃NH₂.

Câu 23

Chất nào là dipeptide?

1. A) Gly–Ala.
2. B) Gly–Ala–Val.
3. C) Gly–Gly–Ala–Val.
4. D) Val.

Câu 24

Cho aniline vào nước, thử quỳ tím rồi thêm HCl. Xét (a) ban đầu hỗn hợp có thể vẩn đục; (b) quỳ hóa xanh rõ; (c) thêm HCl vừa đủ được dung dịch trong hơn; (d) tạo muối phenylammonium chloride tan; (e) thay HCl bằng nước bromine tạo kết tủa vàng đặc trưng. Có bao nhiêu phát biểu đúng?

1. A) 3.
2. B) 5.
3. C) 2.
4. D) 4.

Câu 25

Ở α-amino acid, nhóm amino gắn vào carbon thứ mấy khi đánh số từ carbon của –COOH?

1. A) 1.
2. B) 2.
3. C) 3.
4. D) 4.

Câu 1

Xét amine, peptide và enzyme.

1. a) Amine là dẫn xuất của ammonia khi thay một hay nhiều H bằng gốc hydrocarbon.
2. b) Methylamine tác dụng HCl tạo methylammonium chloride.
3. c) Peptide gồm các gốc α-amino acid nối qua liên kết peptide.
4. d) Tất cả enzyme đều là protein.

Câu 2

Đánh giá các phát biểu sau.

1. a) Amino acid không thể phản ứng với carboxylic acid theo cơ chế acid–base.
2. b) Tất cả amine đều tạo phức xanh với Cu(OH)₂ trong cùng điều kiện.
3. c) Amino acid thiên nhiên thông dụng có nhóm amino và nhóm carboxyl.
4. d) Mỗi protein đều trực tiếp tham gia mọi quá trình sinh hóa trong cơ thể.

Câu 3

X có cấu tạo HOOC–CH₂–CH₂–CH(NH₂)–CO–NH–CH₂–CO–NH–CH(CH₃)–COOH.

1. a) Khối lượng mol của X bằng 275 g/mol.
2. b) X là Val–Gly–Ala.
3. c) Thủy phân hoàn toàn 1 mol X trong NaOH dư tiêu thụ 4 mol NaOH.
4. d) X cho phản ứng màu biuret.

Câu 4

Xét các nhận định về peptide và amino acid.

1. a) Liên kết –CO–NH– giữa hai gốc α-amino acid là liên kết peptide.
2. b) Mọi dung dịch amino acid đều không làm đổi màu quỳ tím.
3. c) Polypeptide có phản ứng biuret với Cu(OH)₂ trong kiềm.
4. d) Amino acid cấu tạo protein chủ yếu là β-amino acid.

Câu 5

Cho CH₃NH₂, C₂H₅NH₂, C₆H₅NH₂, CH₃NHCH₃ và (CH₃)₃N.

1. a) Có ba amine bậc một.
2. b) Tất cả đều là alkylamine.
3. c) Tất cả đều tác dụng được với HCl.
4. d) Có hai chất tạo muối diazonium tương đối bền khi phản ứng với HNO₂/HCl ở 0–5 °C.

Câu 1

Có bao nhiêu đồng phân cấu tạo amine no, đơn chức, mạch hở có công thức C₃H₉N?

Câu 2

Có bao nhiêu tripeptide mạch hở khác nhau khi thủy phân hoàn toàn mỗi chất đều thu được đủ ba amino acid glycine, alanine và phenylalanine, mỗi loại một gốc?

Câu 3

Xét (a) mọi protein dạng cầu và dạng sợi đều tan tốt trong nước; (b) protein có thể thủy phân; (c) lòng trắng trứng với HNO₃ đặc cho sản phẩm tím; (d) đun nóng lòng trắng trứng có thể gây đông tụ; (e) nhiều enzyme là chất xúc tác sinh học. Có bao nhiêu phát biểu sai?

Câu 4

Trong CH₃NH₂, CH₃NHCH₃, C₂H₅NH₂, CH₃NHC₂H₅, C₆H₅NH₂, có bao nhiêu amine bậc một?

Câu 5

Thủy phân không hoàn toàn tetrapeptide Ala–Gly–Glu–Val có thể thu được tối đa bao nhiêu tripeptide khác nhau?

Câu 6

Có bao nhiêu đồng phân cấu tạo α-amino acid no, mạch hở, một nhóm –NH₂ và một nhóm –COOH có công thức C₄H₉NO₂? Không tính đồng phân lập thể.

Câu 7

Sản xuất 30,2 triệu viên paracetamol, mỗi viên chứa 500 mg. Quy trình p-nitrophenol → p-aminophenol → paracetamol có tỉ lệ mol tổng 1 : 1 và hiệu suất cả quá trình 90%. Tính khối lượng p-nitrophenol cần dùng (tấn), làm tròn đến một chữ số thập phân. Cho M(p-nitrophenol) = 139, M(paracetamol) = 151 g/mol.

Câu 8

Trung hòa tinh thể glutamic acid chứa 80,33% acid bằng NaOH, kết tinh thu 1 tấn bột ngọt tinh khiết 99,5%. Hiệu suất cả quá trình theo glutamic acid là 90%. Trong bài này, quy ước tinh thể bột ngọt là monosodium glutamate monohydrate C₅H₈NO₄Na·H₂O (M = 187 g/mol), M(glutamic acid) = 147 g/mol. Tính khối lượng tinh thể glutamic acid ban đầu (tấn), làm tròn đến một chữ số thập phân.